Tort czekoladowy z popcornem i solonym karmelem

Składniki na ciasto: 1,5 szklanki mąki pszennej 3/4 szklanki kakao 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 150 ml oleju 200 g kefiru 3/4 szklanki cukru 3 jaja 1/2 filiżanki kawy (gorącej, bez fusów) Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, kakao, sodę i proszek do pieczenia przesiewamy do suchej miski i…

Babeczki cytrynowe „jajeczka”

Składniki na lemon curd: 1 jajko 1 żółtko 3,5 łyżki masła 3 łyżki wody sok i skórka starta z 1,5 cytryny 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej Cytryny parzymy we wrzątku, myjemy pod bieżącą wodą, następnie ścieramy skórkę na tarce o najmniejszych oczkach i wyciskamy sok do kubeczka (należy uważać na pestki). Do blaszanego rondelka lub miski…

Babka z bakaliami

SKŁADNIKI: 1,5 szklanki mąki pszennej (typ 450) 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 4 jajka, osobno żółtka i białka 1 szklanka cukru pudru 190 g miekkiego masła 1 szklanka mleka bakalie: po garści kandyzowanej skórki pomarańczowej, żurawiny, rodzynek, kandyzowanego ananasa po kilka sztuk suszonych śliwek, daktyli i moreli Wszystkie składniki wyciągamy z lodówki,…

Babka z serkiem homogenizowanym i czekoladą

SKŁADNIKI: 1 szklanka mąki pszennej (typ 450) 120 g miękkiego masła, pokrojonego w kostkę 3/4 szklanki cukru pudru 3 jajka 200 g homogenizowanego serka o smaku waniliowym 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 50 g czekolady mlecznej, pokrojonej w drobną kostkę Wszystkie składniki wyciągamy z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Formę na babkę dokładnie…

Tarta cytrynowo-czekoladowa

Składniki na spód: 1,5 szklanki mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 4 łyżki cukru pudru szczypta soli 110 g zimnego masła 2 żółtka Mąki i cukier puder przesiewamy do suchej miski, dodajemy sól oraz zimne masło, pokrojone w kostkę. Wyrabiamy palcami, aby składniki z grubsza się połączyły. Garść powstałej kruszonki odkładamy na talerzyk, do pozostałego…

Kruche rogaliki drożdżowe z nadzieniem

SKŁADNIKI NA CIASTO: 2 szklanki mąki pszennej 80 g zimnego masła 25 g świeżych drożdży 3 łyżki cukru pudru szczypta soli 1 żółtko 1 jajko 4 łyżki śmietany SKŁADNIKI NA NADZIENIE: słoik ulubionej marmolady lub powidła dżem z suszonych daktyli* z migdałami Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, przygotowujemy blaszki na rogaliki, wykładając ich spód papierem…

Pączki pieczone

Składniki (ok. 20 sztuk) 2,5 szklanki mąki pszennej (typ 450 / lub specjalna do wypieków drożdżowych) 50 g świeżych drożdży 0,5 szklanki mleka 3 jajka 2 żółtka 4 łyżki cukru szczypta soli 120 g masła (miękkiego, ocieplonego) Dodatkowo: Słoik ulubionego dżemu – u mnie domowy truskawkowy / lub ulubionej marmolady – u mnie różana Cukier…

Faworki (chrust)

Składniki: 2 szklanki mąki 0,5 łyżeczki soli 1 łyżka cukru pudru 4 żółtka 1 całe jajko 3 łyżki śmietany 50 g zimnego masła 0,5 kieliszka octu lub spirytusu 1,5 litra oleju / 1 kg smalcu do smażenia cukier puder do posypania Mąkę i cukier puder przesiewamy przez sitko do suchej miski. Dodajemy pokrojone w kostkę…

Biszkopt idealny (przepis od mamy)

SKŁADNIKI: 4 jajka 2 łyżki wody gazowanej 3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki mąki pszennej (przesianej) 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej (przesianej) Wszystkie składniki należy ocieplić do temperatury pokojowej. Tortownicę o średnicy 26 cm lub prostokątną blaszkę 25×35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni (grzanie góra – dół, bez termoobiegu). Białka oddzielamy od…

Drożdżówki z serem

Składniki na zaczyn: 50 g świeżych drożdży 4 łyżki cukru 3 łyżki mąki pszennej 0,5 szklanki mleka (lekko ciepłego, nie gorącego) Drożdże kruszymy do dużej suchej miski, zasypujemy cukrem i mąką, zalewamy ciepłym mlekiem. Zaczyn delikatnie mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji (aż drożdże się rozpuszczą). Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy, żeby zaczyn urósł (na około 20 minut). Składniki…