Babka z bakaliami

SKŁADNIKI: 1,5 szklanki mąki pszennej (typ 450) 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 4 jajka, osobno żółtka i białka 1 szklanka cukru pudru 190 g miekkiego masła 1 szklanka mleka bakalie: po garści kandyzowanej skórki pomarańczowej, żurawiny, rodzynek, kandyzowanego ananasa po kilka sztuk suszonych śliwek, daktyli i moreli Wszystkie składniki wyciągamy z lodówki,…

Babka z serkiem homogenizowanym i czekoladą

SKŁADNIKI: 1 szklanka mąki pszennej (typ 450) 120 g miękkiego masła, pokrojonego w kostkę 3/4 szklanki cukru pudru 3 jajka 200 g homogenizowanego serka o smaku waniliowym 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 50 g czekolady mlecznej, pokrojonej w drobną kostkę Wszystkie składniki wyciągamy z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Formę na babkę dokładnie…

Kruche rogaliki drożdżowe z nadzieniem

SKŁADNIKI NA CIASTO: 2 szklanki mąki pszennej 80 g zimnego masła 25 g świeżych drożdży 3 łyżki cukru pudru szczypta soli 1 żółtko 1 jajko 4 łyżki śmietany SKŁADNIKI NA NADZIENIE: słoik ulubionej marmolady lub powidła dżem z suszonych daktyli* z migdałami Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, przygotowujemy blaszki na rogaliki, wykładając ich spód papierem…

Pączki pieczone

Składniki (ok. 20 sztuk) 2,5 szklanki mąki pszennej (typ 450 / lub specjalna do wypieków drożdżowych) 50 g świeżych drożdży 0,5 szklanki mleka 3 jajka 2 żółtka 4 łyżki cukru szczypta soli 120 g masła (miękkiego, ocieplonego) Dodatkowo: Słoik ulubionego dżemu – u mnie domowy truskawkowy / lub ulubionej marmolady – u mnie różana Cukier…

Biszkopt idealny (przepis od mamy)

SKŁADNIKI: 4 jajka 2 łyżki wody gazowanej 3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki mąki pszennej (przesianej) 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej (przesianej) Wszystkie składniki należy ocieplić do temperatury pokojowej. Tortownicę o średnicy 26 cm lub prostokątną blaszkę 25×35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni (grzanie góra – dół, bez termoobiegu). Białka oddzielamy od…

Drożdżówki z serem

Składniki na zaczyn: 50 g świeżych drożdży 4 łyżki cukru 3 łyżki mąki pszennej 0,5 szklanki mleka (lekko ciepłego, nie gorącego) Drożdże kruszymy do dużej suchej miski, zasypujemy cukrem i mąką, zalewamy ciepłym mlekiem. Zaczyn delikatnie mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji (aż drożdże się rozpuszczą). Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy, żeby zaczyn urósł (na około 20 minut). Składniki…

Bułeczki szafranowe z różanym nadzieniem

SKŁADNIKI NA ZACZYN: 40 g świeżych drożdży 2 łyżki cukru łyżka mąki 100 ml ciepłego mleka Drożdże zasypujemy cukrem i mąką, zalewamy mlekiem, składniki mieszamy razem, aby drożdże się rozpuściły. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby zaczyn „ruszył” i nieco urósł (na około 30 minut). SKŁADNIKI NA CIASTO DROŻDŻOWE: 500 g mąki pszennej…

Odwracane ciasto ananasowe z serkiem

SKŁADNIKI: puszka ananasów garść suszonej żurawiny 180 g masła 130 g cukru 200 g przesianej mąki 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 4 jajka 190 g serka typu Twój Smak, Philadelphia 1 płaska (niepełna) łyżka budyniu śmietankowego lub waniliowego 3 łyżki cukru pudru Ananasy odcedzamy, syrop zachowujemy. Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na…

Ciasto z musem i borówkami

SKŁADNIKI NA CIASTO: ·        200 g masła ·        150 g drobnego cukru do wypieków ·        opakowanie cukru wanilinowego ·        4 jajka średniej wielkości ·        180 g mąki pszennej, przesianej ·        35 g mąki ziemniaczanej, przesianej ·  …

Pikantna toscakaka

SKŁADNIKI NA CIASTO: 200 g mąki pszennej 190 g miękkiego masła 1 łyżeczka proszku do pieczenia 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 180 g cukru 3 łyżeczki imbiru w proszku łyżeczka cynamonu 4 jajka, roztrzepane Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Tortownicę o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia (spód). Mąkę i suche składniki przesiewamy do miski, mieszamy….