Biszkopt idealny (przepis od mamy)

SKŁADNIKI: 4 jajka 2 łyżki wody gazowanej 3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki mąki pszennej (przesianej) 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej (przesianej) Wszystkie składniki należy ocieplić do temperatury pokojowej. Tortownicę o średnicy 26 cm lub prostokątną blaszkę 25×35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni (grzanie góra – dół, bez termoobiegu). Białka oddzielamy od…

Tort chałwowy

SKŁADNIKI NA KREM: 250 g chałwy (zachowujemy 50 g do dekoracji) 100 ml śmietanki 200 g mascarpone Chałwę kroimy na bardzo drobne kawałki, następnie umieszczamy w rondelku, zalewamy śmietanką i delikatnie podgrzewamy, aby chałwa połączyła się ze śmietanką (ale nie doprowadzamy do wrzenia). Zdejmujemy z ognia i odkładamy na kilka godzin, do całkowitego schłodzenia. Po…

Tort cappuccino z bezą

SKŁADNIKI NA CIASTO: 60 g masła 4 łyżki kakao 3 łyżki kawy cappuccino (proszku) 120 ml mleka 3 jaja 150 g mąki pszennej 100 g cukru 1 łyżeczka sody oczyszczonej 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia dodatkowo: mały słoiczek dżemu z wiśni Okrągłą tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia (spód). Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Masło…

Ciasto snickers

SKŁADNIKI NA CIASTO:  100 g czekolady deserowej 80 g masła 4 łyżki kakao 3 jajka 5 łyżek zaparzonej kawy 100 ml śmietany 12 % 150 g drobnego cukru 160 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 płaska łyżeczka sody dodatkowo – powidło do posmarowania blatów Tortownice o średnicy 25 cm wykładamy papierem do…

Tort bezowy z truskawkami i kajmakiem

SKŁADNIKI NA BEZĘ: 6 białek 1 szklanka drobnego cukru 2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka soku z cytryny Piekarnik nagrzewamy do 140 stopni. Przygotowujemy dwie blaszki (z wyposażenia piekarnika)- wykładamy je papierem do pieczenia i na każdej z nich rysujemy okrąg o średnicy 22 cm. Białka ubijamy mikserem do sztywności. Następnie dodajemy cukier partiami,…

Makowiec z musem czekoladowym

SKŁADNIKI NA MAKOWIEC: 350 g masy makowej 150 g cukru 3 łyżki kaszy manny 3 łyżki bułki tartej 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 6 jajek, osobno białka i żółtka 70 ml likieru pomarańczowego Wszystkie składniki ogrzać do temperatury pokojowej. Prostokątną formę o wymiarach 25×35 cm wykładamy papierem do pieczenia (spód). Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Żółtka…

Torcik Noworoczny z masłem orzechowym

SKŁADNIKI NA CIASTO: 340 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka przyprawy korzennej 3 miękkie, dojrzałe banany 4 jajka 5 łyżek mleka 200 ml oleju 3/4 szklanki cukru 50 g orzechów włoskich Wszystkie składniki ogrzać do temperatury pokojowej. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.. Okrągłą tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem…

Czekoladowe minitorciki z kremem cytrynowym

SKŁADNIKI NA KREM: najlepiej przygotować go dzień wcześniej aby spędził noc w lodówce 10 michałków (ciemnych) 200 ml śmietanki kremówki Śmietankę wlewamy do rondelka z grubym dnem, michałki kroimy w kostkę i wsypujemy do śmietanki. Rondelek stawiamy na palniku o średniej mocy i pozostawiamy aż do rozpuszczenia się cukierków. Mieszamy do połączenia ze śmietanką. Krem…

Tort brownie z bezą i kremem truskawkowym

SKŁADNIKI NA 1 BLAT BROWNIE: Do upieczenia dwóch blatów wszystkie składniki liczymy podwójnie! 100 g czekolady gorzkiej 80 g masła 2 jaja + 1 żółtko (białka zostawiamy do bezy) 70 g cukru 100 g mąki Tortownicę o średnicy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia (spód). Piekarnik nagrzewamy do 165 st. C. Do rondelka z grubym  dnem…

Nemesis Cake

SKŁADNIKI: 100 g gorzkiej czekolady (od 60% w górę) 100 g mlecznej czekolady 5 jajek 200 g cukru pudru 190 g masła Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia (najlepsza będzie taka bez odpinanej obręczy, ponieważ ciasto jest pieczone w kąpieli wodnej. Jesli takiej nie macie, możecie użyć na przykład małej kwadratowej blaszki lub…