Babeczki cytrynowe „jajeczka”

Składniki na lemon curd: 1 jajko 1 żółtko 3,5 łyżki masła 3 łyżki wody sok i skórka starta z 1,5 cytryny 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej Cytryny parzymy we wrzątku, myjemy pod bieżącą wodą, następnie ścieramy skórkę na tarce o najmniejszych oczkach i wyciskamy sok do kubeczka (należy uważać na pestki). Do blaszanego rondelka lub miski…

Ptysie z kremem kawowym

SKŁADNIKI NA CIASTO: 1,5 szklanki przesianej mąki 1 szklanka wody 130 g masła 4 jajka Do rondelka z wodą dodajemy masło i roztapiamy. Kiedy woda z masłem osiągają temperaturę wrzenia, wsypujemy przesianą mąkę  i energicznie mieszamy drewnianą łyżką, aby składniki się połączyły, aż do momentu kiedy ciasto będzie zwarte i gęste. Zdejmujemy z ognia, studzimy….

Muffiny ze śliwkami

SKŁADNIKI (12 – 14 muffin): 2 szklanki mąki 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki przyprawy korzennej 4 łyżki oleju 2 jajka 300 ml jogurtu naturalnego 110 g cukru 6 świeżych śliwek dodatkowo: cukier puder do posypania Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Formę na muffiny…

Babeczki z kremem kokosowym

SKŁADNIKI NA CIASTO: 250  g mąki pszennej 200 ml kefiru 2 duże jajka 3/4 szklanki cukru 50 ml oleju 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia mały słoiczek ulubionej konfitury / dżemu / marmolady Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Formę na muffiny wykładamy papilotkami. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Mąkę przesiewamy. Mieszamy składniki sypkie: mąkę,…

Minitorciki z kremem z dyni

SKŁADNIKI: 3 łyżki oleju 0,5 szklanki kefiru 1 jajko szczypta przyprawy korzennej 3/4 szklanki cukru 220 g mąki pszennej 1/2 szklanki kakao 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia filiżanka mocnej kawy Tortownicę o średnicy 28 cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Suche składniki: mąkę, kakao, sodę, przyprawę i…

Babeczki cytrynowe

SKŁADNIKI (12 babeczek): 2 cytryny 140 g miękkiego masła 160 g cukru 3 jajka 3 duże łyżki jogurtu typu greckiego 180 g mąki Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy przez sitko. Cytryny parzymy wrzątkiem, ścieramy skórkę na najdrobniejszych oczkach tarki. Następnie cytryny przekrawamy na pół i…

Muffiny z suszonymi śliwkami

SKŁADNIKI (na około 20 muffinów): 280 g mąki pszennej tortowej 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 130 g brązowego cukru (demerara) szczypta soli 2 łyżki przyprawy korzennej 3 jajka 100 g śliwek suszonych 110 g masła 260 g jogurtu sok z połowy pomarańczy Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy…

Babeczki z borówkami

SKŁADNIKI NA CIASTO (14 babeczek): 90 g masła 140 g jogurtu naturalnego 2 jajka 170 g mąki 140 g cukru drobnego 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 300 g borówek Piekarnik nastawiamy do 175 stopni. Dwie formy na muffiny wykładamy papilotkami. Masło roztapiamy i odstawiamy. Jajka roztrzepujemy z cukrem, pod koniec dodając jogurt. Wszystko mieszamy. Mąkę przesiewamy…

Czekoladowe miniserniczki

SKŁADNIKI NA KREM CZEKOLADOWY: 110 ml śmietanki 30% 100 g gorzkiej czekolady 4 łyżki cukru pudru szczypta soli morskiej Śmietankę wlewamy do rondelka i podgrzewamy na ogniu do zagotowania. W osobnej misce łamiemy czekoladę na kawałki. Gorącą śmietaną zalewamy czekoladę i odstawiamy do rozpuszczenia, pod koniec mieszając do połączenia składników. Kiedy krem wystygnie, wsadzamy go…

Muffiny piernikowe

SKŁADNIKI (12 muffinków): 70 g masła 2 łyżki przyprawy korzennej 2 łyżki kakao 3 łyżki miodu ½ łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 110 ml tłustego mleka 2 jajka 120 g cukru 180 g mąki Dodatkowo: mały słoik powideł śliwkowych Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Przygotowujemy formę na muffinki – smarujemy ją tłuszczem….