Ptysie z kremem kawowym

SKŁADNIKI NA CIASTO: 1,5 szklanki przesianej mąki 1 szklanka wody 130 g masła 4 jajka Do rondelka z wodą dodajemy masło i roztapiamy. Kiedy woda z masłem osiągają temperaturę wrzenia, wsypujemy przesianą mąkę  i energicznie mieszamy drewnianą łyżką, aby składniki się połączyły, aż do momentu kiedy ciasto będzie zwarte i gęste. Zdejmujemy z ognia, studzimy….

Muffiny ze śliwkami

SKŁADNIKI (12 – 14 muffin): 2 szklanki mąki 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki przyprawy korzennej 4 łyżki oleju 2 jajka 300 ml jogurtu naturalnego 110 g cukru 6 świeżych śliwek dodatkowo: cukier puder do posypania Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Formę na muffiny…

Babeczki z kremem kokosowym

SKŁADNIKI NA CIASTO: 250  g mąki pszennej 200 ml kefiru 2 duże jajka 3/4 szklanki cukru 50 ml oleju 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia mały słoiczek ulubionej konfitury / dżemu / marmolady Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Formę na muffiny wykładamy papilotkami. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Mąkę przesiewamy. Mieszamy składniki sypkie: mąkę,…

Minitorciki z kremem z dyni

SKŁADNIKI: 3 łyżki oleju 0,5 szklanki kefiru 1 jajko szczypta przyprawy korzennej 3/4 szklanki cukru 220 g mąki pszennej 1/2 szklanki kakao 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia filiżanka mocnej kawy Tortownicę o średnicy 28 cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Suche składniki: mąkę, kakao, sodę, przyprawę i…

Babeczki cytrynowe

SKŁADNIKI (12 babeczek): 2 cytryny 140 g miękkiego masła 160 g cukru 3 jajka 3 duże łyżki jogurtu typu greckiego 180 g mąki Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy przez sitko. Cytryny parzymy wrzątkiem, ścieramy skórkę na najdrobniejszych oczkach tarki. Następnie cytryny przekrawamy na pół i…

Muffiny z suszonymi śliwkami

SKŁADNIKI (na około 20 muffinów): 280 g mąki pszennej tortowej 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 130 g brązowego cukru (demerara) szczypta soli 2 łyżki przyprawy korzennej 3 jajka 100 g śliwek suszonych 110 g masła 260 g jogurtu sok z połowy pomarańczy Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy…

Babeczki z borówkami

SKŁADNIKI NA CIASTO (14 babeczek): 90 g masła 140 g jogurtu naturalnego 2 jajka 170 g mąki 140 g cukru drobnego 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 300 g borówek Piekarnik nastawiamy do 175 stopni. Dwie formy na muffiny wykładamy papilotkami. Masło roztapiamy i odstawiamy. Jajka roztrzepujemy z cukrem, pod koniec dodając jogurt. Wszystko mieszamy. Mąkę przesiewamy…

Czekoladowe miniserniczki

SKŁADNIKI NA KREM CZEKOLADOWY: 110 ml śmietanki 30% 100 g gorzkiej czekolady 4 łyżki cukru pudru szczypta soli morskiej Śmietankę wlewamy do rondelka i podgrzewamy na ogniu do zagotowania. W osobnej misce łamiemy czekoladę na kawałki. Gorącą śmietaną zalewamy czekoladę i odstawiamy do rozpuszczenia, pod koniec mieszając do połączenia składników. Kiedy krem wystygnie, wsadzamy go…

Muffiny piernikowe

SKŁADNIKI (12 muffinków): 70 g masła 2 łyżki przyprawy korzennej 2 łyżki kakao 3 łyżki miodu ½ łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 110 ml tłustego mleka 2 jajka 120 g cukru 180 g mąki Dodatkowo: mały słoik powideł śliwkowych Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Przygotowujemy formę na muffinki – smarujemy ją tłuszczem….

Miniserniczki z kajmakiem

SKŁADNIKI (na ok. 25 sztuk): 280 g tłustego sera 2 jajka 120 ml mleka skondensowanego 5 łyżek kajmaku + do posmarowania wierzchu 2 łyżki mąki ziemniaczane Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, przygotowujemy foremki na muffinki, wykładając je papilotkami. Ser mielimy dwukrotnie, dodajemy mleko skondensowane, krótko miksujemy, do połączenia. Dodajemy po kolei jajka, krótko miksując po każdym. Następnie dodajemy kajmak,…