Tort bezowy z truskawkami i kajmakiem

SKŁADNIKI NA BEZĘ: 6 białek 1 szklanka drobnego cukru 2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka soku z cytryny Piekarnik nagrzewamy do 140 stopni. Przygotowujemy dwie blaszki (z wyposażenia piekarnika)- wykładamy je papierem do pieczenia i na każdej z nich rysujemy okrąg o średnicy 22 cm. Białka ubijamy mikserem do sztywności. Następnie dodajemy cukier partiami,…

Tort brownie z bezą i kremem truskawkowym

SKŁADNIKI NA 1 BLAT BROWNIE: Do upieczenia dwóch blatów wszystkie składniki liczymy podwójnie! 100 g czekolady gorzkiej 80 g masła 2 jaja + 1 żółtko (białka zostawiamy do bezy) 70 g cukru 100 g mąki Tortownicę o średnicy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia (spód). Piekarnik nagrzewamy do 165 st. C. Do rondelka z grubym  dnem…

Kruche ciasto z bezą kakaową i konfiturą

SKŁADNIKI NA SPÓD: 160 g masła, w temperaturze pokojowej, plus niewielka ilość do posmarowania formy 120 g cukru pudru  4 żółtka (białka zachowujemy do bezy) 260 g mąki pszennej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia dodatkowo: słoik ulubionego dżemu lub konfitury, ja użyłam malinowej Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Prostokątną blaszkę o wymiarach 20×35 cm smarujemy delikatnie…

Słodko-słone brownie z bezą

SKŁADNIKI NA SŁODKO-SŁONY KREM: 170 g masła orzechowego 250 g mascarpone 1 szklanka cukru pudru 0,5 szklanki śmietanki 36% Wszystkie składniki powinny być bardzo dobrze schłodzone. Mascarpone miksujemy z masłem orzechowym, dodajemy cukier puder i miksujemy przez 2-3 minuty, powoli wlewając śmietankę. Ubijamy aż do dokładnego połączenia wszystkich składników. Masę wkładamy do lodówki na 2-3…

Sernik z wiśniami

SKŁADNIKI NA SPÓD: 440 g ciastek digestive 100 g masła, roztopionego 2 łyżki zimnego mlek Prostokątną  blaszkę o wymiarach 25×35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Ciastka kruszymy przy użyciu malaksera, zalewamy roztopionym masłem i wyrabiamy do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Dolewamy mleko i wyrabiamy ciasto, podsypując w razie potrzeby…

Bezy z mango

SKŁADNIKI NA BEZY (9 sztuk): 6 białek 260 g cukru 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka soku z cytryny Piekarnik nagrzewamy do 130 stopni. Przygotowujemy dwie blaszki (z wyposażenia piekarnika)- wykładamy je papierem do pieczenia. Białka ubijamy mikserem do sztywności. Następnie dodajemy cukier partiami, długo miksując po każdej kolejnej porcji, tak by cukier się rozpuścił i…

Śliwkowe z bezą

SKŁADNIKI NA CIASTO: 200 g masła 1 szklanka cukru 3 jajka 2 szklanki mąki łyżeczka proszku do pieczenia 5 łyżek śmietany 18% 1 kg śliwek- mogą być mrożone Przygotowujemy okrągłą blaszkę o średnicy 28 cm- dno wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Mąkę i proszek przesiewamy, odstawiamy na bok. Masło ucieramy mikserem,…

Tort bezowy z kremem jeżynowym

BLATY BEZOWE: 6 białek 250 g cukru 1 łyżeczka soku z cytryny 2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej Piekarnik nagrzewamy do 130 stopni. Przygotowujemy trzy blaszki (z wyposażenia piekarnika)- wykładamy je papierem do pieczenia i na każdej z nich rysujemy okrąg o średnicy 22 cm. Białka ubijamy mikserem do sztywności. Następnie dodajemy cukier partiami, długo miksując po…

Słodki Słoik I

składniki na 8-9 porcji SKŁADNIKI NA KREM KOKOSOWY: 4 żółtka (białka zachowujemy do bezy) 165 ml mleka kokosowego 120 g drobnego cukru lub cukru pudru 4 łyżki wiórków kokosowych 250 g mascarpone + 3 łyżki cukru pudru Żółtka ucieramy z cukrem do powstania jasnej masy. W międzyczasie na średnim ogniu stawiamy mleko w rondelku i…

Tort bezowy kawowo-żurawionowy

SKŁADNIKI NA KREM: (pierwszy etap przygotowania kremu wykonujemy dzień wcześniej) 200 g czekolady mlecznej drobno pokrojonej 250 ml śmietanki kremówki 30% 250 g mascarpone 2 łyżki cukru pudru 3-4 łyżki mocnej kawy dodatkowo: żurawina w syropie lub konfitura / dżem żurawinowy Dzień wcześniej do rondelka z grubym dnem wlewamy śmietankę i pokrojoną czekoladę. Stawiamy na palniku o…