biała czekolada

Posts tagged with: biała czekolada

Ciastka chałwowe

Mar 20, 2018 Posted in Ciastka, Kruche, Wszystkie 0 Comments
Mar 20, 2018 0

SKŁADNIKI:

  • 100 g masła (miękkiego)
  • 100 g chałwy
  • 210 g mąki
  • 50 g brązowego cukru
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 100 g białej czekolady

Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Mąkę, kakao i sodę przesiewamy, mieszamy do połączenia. Czekoladę kroimy w kostkę. Masło ucieramy mikserem, dodajemy pokrojoną w kostkę chałwę, miksujemy. Dodając stopniowo cukier, aż powstanie puszysta masa. Dodajemy jajko, miksujemy. Stopniowo dodajemy suche składniki, mieszamy do połączenia i powstania masy. Na koniec wsypujemy pokrojoną czekoladę.

Z gotowego ciasta formujemy kulki nieco większe od orzecha włoskiego, układamy obok siebie na blaszce, pozostawiając odstępy. Każdą kulkę delikatnie ugniatamy palcami. Blaszkę wkładamy do piekarnika na około 15 minut. Po tym czasie ciasteczka wyciągamy z piekarnika, studzimy.

 

 

Pralinki Oreo

Lut 21, 2018 0

SKŁADNIKI:

  • 100 g białej czekolady
  • 50 g masła
  • 45 g ciastek oreo plus 2-3 ciastka do dekoracji

DODATKOWO:

  • 100 g białej czekolady
  • 1 łyżka oleju

Masło podgrzewamy do rozpuszczenia i zagotowania. Do gorącego masła dodajemy połamaną wcześniej czekoladę, odstawiamy do rozpuszczenia. Ciastka oreo pozbawiamy nadzienia, kruszymy przy pomocy blendera. Okruszki wmieszamy w masę czekoladową, następnie wkładając ją do lodówki. Trzymamy ją w lodówce do momentu, kiedy będzie dostatecznie twarda by uformować z niej kulki. Kulki także powinny spędzić w lodówce ok 3 godzin.

Przygotowujemy glazurę: czekoladę rozpuszczamy na parze, dodając pod koniec olej. Przelewamy ją do garnuszka. Wyciągamy wcześniej uformowane kulki. Kładziemy po jednej na łyżeczce lub wbijamy na widelec i zamaczamy w czekoladzie, następnie delikatnie odkładamy na talerz. Kiedy czekolada nieco zastygnie przekładamy pralinki do papilotek i ozdabiamy je okruszkami z odłożonych wcześniej ciastek.Praliny przechowujemy w lodówce.

 

 

Pralinki z advocatem

Lut 21, 2018 0

SKŁADNIKI (ok. 12 sztuk):

  • 100 g białej czekolady
  • 80 g masła
  • 70 ml advokata
  • 3 łyżki wiórków kokosowych

NA WIERZCH:

  • 150 g białej czekolady
  • 2 łyżeczki oleju

Advokat podgrzewamy w rondelku, kiedy się zagotuje, zdejmujemy z ognia- dodajemy czekoladę połamaną w kosteczkę i masło. Zostawiamy do rozpuszczenia. Na koniec dodajemy kokos. Mieszamy wszystko do połączenia. Odstawiamy do lodówki- najlepiej na całą noc.

Następnego dnia 150 g czekolady rozpuszczamy na parze wodnej, pod koniec dodając dwie łyżeczki oleju. Przygotowujemy klasyczne papilotki na muffinki. Do każdej z nich wlewamy i równo rozprowadzamy po 1,5 łyżeczki czekolady. Wstawiamy do lodówki na kilka minut- aż czekolada się zetnie. Wyjmujemy z lodówki zarówno czekoladowe krążki jak i przygotowaną dzień wcześniej masę advokatową. Na każdy krążek wykładamy po jednej czubatej łyżeczce kremu. Zalewamy cienką warstwą pozostałej białej czekolady. Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

 

Tort Blondie waniliowo-cytrynowy

Lut 08, 2018 Posted in Torty, Wszystkie 0 Comments
Lut 08, 2018 0

SKŁADNIKI NA 1 BLAT

(do upieczenia dwóch blatów potrzebujemy x2 składników)

  • 130 g białej czekolady
  • 120 g masła
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 100 g cukru
  • 100 g mąki
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Przygotowujemy okrągłą formę o średnicy 21 cm, wykładając jej spód papierem do pieczenia. W rondlu z grubym dnem umieszczamy połamaną białą czekoladę i masło pokrojone w kostkę. Stawiamy na ogniu i rozpuszczamy, mieszając co jakiś czas. Kiedy tylko składniki się rozpuszczą i połączą zdejmujemy z ognia. W osobnym naczyniu roztrzepujemy jajka z cukrem. Dodajemy do masy czekoladowej i krótko miksujemy- do połączenia.  Mąkę i proszek przesiewamy, dodajemy do masy, delikatnie mieszamy łyżką. Ciasto wylewamy do formy, wyrównujemy, wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 30 minut. Podobnie postępujemy z drugim blatem.

SKŁADNIKI NA KREM CYTRYNOWY:

  • 3 cytryny
  • 180 g cukru
  • 3 jajka
  • 1 żółtko
  • 90 g masła
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 125 g mascarpone

Cytryny parzymy wrzątkiem i dokładnie myjemy. Ścieramy z nich skórkę- na najdrobniejszych oczkach, następnie wyciskamy sok. W rondelku umieszczamy jajka, żółtko i cukier, miksujemy do połączenia. Dodajemy skórkę i sok z cytryny oraz masło. Do osobnego rondla nalewamy trochę wody, stawiamy na ogniu. Na rondlu z wodą stawiamy miskę z połączonymi wcześniej składnikami. Mieszamy co jakiś czas. Do szklanki wsypujemy mąkę ziemniaczaną i zalewamy 1 łyżką wody, mieszamy, następnie wlewamy do masy cytrynowej. Krem trzymamy na parze do czasu aż zgęstnieje i się zagotuje, później odkładamy do całkowitego wystygnięcia. Kiedy wystygnie miksujemy z mascarpone.

 

SKŁADNIKI NA WARSTWĘ WANILIOWĄ:

  • 100 ml kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, dodając pod koniec oba cukry. Przechowujemy w lodówce do czasu przekładania tortu.