Ptysie z kremem kawowym

SKŁADNIKI NA CIASTO: 1,5 szklanki przesianej mąki 1 szklanka wody 130 g masła 4 jajka Do rondelka z wodą dodajemy masło i roztapiamy. Kiedy woda z masłem osiągają temperaturę wrzenia, wsypujemy przesianą mąkę  i energicznie mieszamy drewnianą łyżką, aby składniki się połączyły, aż do momentu kiedy ciasto będzie zwarte i gęste. Zdejmujemy z ognia, studzimy….

Tort bezowy kawowo-żurawionowy

SKŁADNIKI NA KREM: (pierwszy etap przygotowania kremu wykonujemy dzień wcześniej) 200 g czekolady mlecznej drobno pokrojonej 250 ml śmietanki kremówki 30% 250 g mascarpone 2 łyżki cukru pudru 3-4 łyżki mocnej kawy dodatkowo: żurawina w syropie lub konfitura / dżem żurawinowy Dzień wcześniej do rondelka z grubym dnem wlewamy śmietankę i pokrojoną czekoladę. Stawiamy na palniku o…