lukier

Posts tagged with: lukier

Babeczki cytrynowe

Mar 14, 2018 Posted in Babeczki i muffiny, Wszystkie 0 Comments
Mar 14, 2018 0

SKŁADNIKI (12 babeczek):

  • 2 cytryny
  • 140 g miękkiego masła
  • 160 g cukru
  • 3 jajka
  • 3 duże łyżki jogurtu typu greckiego
  • 180 g mąki

Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy przez sitko.

Cytryny parzymy wrzątkiem, ścieramy skórkę na najdrobniejszych oczkach tarki. Następnie cytryny przekrawamy na pół i wyciskamy sok z trzech połówek.

Miękkie masło miksujemy z cukrem przez około 8 minut, tak aby powstał jasny, puszysty krem. Następnie dodajemy jajka, miksując do połączenia po każdym dodanym jajku. Dodajemy 3 łyżki jogurtu. Miksujemy, aby składniki się połączyły.

Wsypujemy mąkę w dwóch partiach, na zmianę z sokiem wyciśniętym z cytryny. Dodajemy połowę startej skórki. Miksujemy na najniższych obrotach miksera.

Do każdej papilotki wkładamy po jednej pełnej łyżce ciasta (nieco ponad 3/4 wysokości). Babeczki wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 35-40 minut (sprawdzamy patyczkiem, czy są suche w środku).

Upieczone babeczki wyciągamy, studzimy.

 

 

SKŁADNIKI NA LUKIER:

  • 6 łyżek cukru pudru
  • sok z połówki cytryny

Składniki dokładnie ucieramy przez około 5-7 minut, tak aby lukier był biały. Polewamy każdą babeczkę, posypujemy pozostałą startą skórką.

 

 

Babka piaskowa

Mar 09, 2018 0

SKŁADNIKI:

  • 100 g masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • opakowanie cukru wanilinowego
  • 0,5 szklanki mleka
  • szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Przygotowujemy małą formę na babkę – dokładnie smarujemy jej wnętrze masłem oraz oblepiamy bułką tartą. Nadmiar bułki wytrzepujemy. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.

Mąki przesiewamy, dodajemy sól, proszek i cukier wanilinowy, mieszamy.

Masło ucieramy w makutrze (lub za pomocą miksera), dodając na przemian cukier puder i po jednym jajku. Nadal ucierając, dodajemy wymieszane suche składniki, na przemian z mlekiem. Ciasto ucieramy do połączenia się składników i wyrobienia gładkiej masy. Gotową masę wlewamy do formy, wyrównujemy – można większość ciasta kierować na boki formy. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 50 minut – do suchego patyczka. Kiedy ciasto wystygnie ostrożnie wyciągamy je z formy i stawiamy „górą do dołu”.

LUKIER:

  • 4 czubate łyżki cukru pudru
  • 1/4 szklanki gorącej wody
  • sok wyciśnięty z połowy cytryny

Cukier puder umieszczamy w misce, dodajemy sok z cytryny i zaczynamy ucierać. Następnie dodajemy dwie łyżeczki gorącej wody i dalej ucieramy. W miarę potrzeby dodajemy jeszcze trochę wody – lukier powinien być stosunkowo gęsty i biały (nie przeźroczysty). Gotowym lukrem polewamy wierzch babki, pozwalając aby lukier pokrył także jej wnętrze i boki.