Słodki Słoik II

Składniki na 9-10 słoików (szklanek) KONFITURA DAKTYLOWA: 200 g suszonych daktyli pół szklanki wody szczypta cynamonu Daktyle kroimy w kostkę, wsypujemy do rondelka, zalewamy wodą i stawiamy na palniku o średniej mocy. Mieszamy co jakiś czas, dopóki daktyle nie zmiękną i połączą w całość. Zdejmujemy z ognia i wsypujemy szczyptę cynamonu. Odkładamy do ostudzenia. BIAŁY…

Ciasto z kremem limonkowym

SPÓD: 200 g mąki (przesianej) 60 g cukru pudru 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę 2 żółtka 2 łyżki zimnego mleka Mąkę i cukier puder mieszamy, dodajemy masło i wyrabiamy na kruszonkę. Dodajemy żółtka i szybko wyrabiamy ciasto, pod koniec dodając też mleko. Odkładamy do lodówki na godzinę. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto…

Tort bezowy z kremem jeżynowym

BLATY BEZOWE: 6 białek 250 g cukru 1 łyżeczka soku z cytryny 2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej Piekarnik nagrzewamy do 130 stopni. Przygotowujemy trzy blaszki (z wyposażenia piekarnika)- wykładamy je papierem do pieczenia i na każdej z nich rysujemy okrąg o średnicy 22 cm. Białka ubijamy mikserem do sztywności. Następnie dodajemy cukier partiami, długo miksując po…

Krajanka różana

SKŁADNIKI NA SPÓD: 1 szklanka mąki pszennej 100 g zimnego masła 1 łyżka śmietany 18% 70 g cukru pudru 2 żółtka 1 łyżka mąki ziemniaczanej Mąki i cukier puder przesiewamy, dodajemy pokrojone na kawałki masło i łączymy palcami, dodajemy żółtka oraz śmietanę. Szybko wyrabiamy ciasto, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 170…

Tort Blondie waniliowo-cytrynowy

SKŁADNIKI NA 1 BLAT (do upieczenia dwóch blatów potrzebujemy x2 składników) 130 g białej czekolady 120 g masła 2 jajka 1 żółtko 100 g cukru 100 g mąki 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Przygotowujemy okrągłą formę o średnicy 21 cm, wykładając jej spód papierem do pieczenia. W rondlu z grubym dnem…

Sernik Tosca

SKŁADNIKI NA SPÓD: 260 g ciasteczek typu digestive (lub pół na pół z ciasteczkami amaretti) 40 g rozpuszczonego masła Ciasteczka kruszymy za pomocą blendera, zalewamy rozpuszczonym, przestudzonym masłem. Mieszamy do powstania mokrych okruchów. Okrągłą formę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia (spód). Do formy wsypujemy okruchy i ubijamy, aż powstanie kruchy spód. SKŁADNIKI…

Sernik z advokatem

SKŁADNIKI NA SPÓD: 280 g ciasteczek owsianych 80 g masła, roztopionego Ciastka kruszymy przy użyciu blendera, zalewamy roztopionym masłem i mieszamy do powstania konsystencji mokrego piasku. Odsypujemy około 0,5 szklanki do posypania po wierzchu okrągłą formę o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia (spód). Okruchy wysypujemy na spód tortownicy i równo uklepujemy. Piekarnik nagrzewamy…

Słodki Słoik I

składniki na 8-9 porcji SKŁADNIKI NA KREM KOKOSOWY: 4 żółtka (białka zachowujemy do bezy) 165 ml mleka kokosowego 120 g drobnego cukru lub cukru pudru 4 łyżki wiórków kokosowych 250 g mascarpone + 3 łyżki cukru pudru Żółtka ucieramy z cukrem do powstania jasnej masy. W międzyczasie na średnim ogniu stawiamy mleko w rondelku i…

Tort bezowy kawowo-żurawionowy

SKŁADNIKI NA KREM: (pierwszy etap przygotowania kremu wykonujemy dzień wcześniej) 200 g czekolady mlecznej drobno pokrojonej 250 ml śmietanki kremówki 30% 250 g mascarpone 2 łyżki cukru pudru 3-4 łyżki mocnej kawy dodatkowo: żurawina w syropie lub konfitura / dżem żurawinowy Dzień wcześniej do rondelka z grubym dnem wlewamy śmietankę i pokrojoną czekoladę. Stawiamy na palniku o…

Ciasto snickers

SKŁADNIKI NA CIASTO:  100 g czekolady deserowej 80 g masła 4 łyżki kakao 3 jajka 5 łyżek zaparzonej kawy 100 ml śmietany 12 % 150 g drobnego cukru 160 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 płaska łyżeczka sody dodatkowo – powidło do posmarowania blatów Tortownice o średnicy 25 cm wykładamy papierem do…