oreo

Posts tagged with: oreo

Pralinki Oreo

Lut 21, 2018 0

SKŁADNIKI:

  • 100 g białej czekolady
  • 50 g masła
  • 45 g ciastek oreo plus 2-3 ciastka do dekoracji

DODATKOWO:

  • 100 g białej czekolady
  • 1 łyżka oleju

Masło podgrzewamy do rozpuszczenia i zagotowania. Do gorącego masła dodajemy połamaną wcześniej czekoladę, odstawiamy do rozpuszczenia. Ciastka oreo pozbawiamy nadzienia, kruszymy przy pomocy blendera. Okruszki wmieszamy w masę czekoladową, następnie wkładając ją do lodówki. Trzymamy ją w lodówce do momentu, kiedy będzie dostatecznie twarda by uformować z niej kulki. Kulki także powinny spędzić w lodówce ok 3 godzin.

Przygotowujemy glazurę: czekoladę rozpuszczamy na parze, dodając pod koniec olej. Przelewamy ją do garnuszka. Wyciągamy wcześniej uformowane kulki. Kładziemy po jednej na łyżeczce lub wbijamy na widelec i zamaczamy w czekoladzie, następnie delikatnie odkładamy na talerz. Kiedy czekolada nieco zastygnie przekładamy pralinki do papilotek i ozdabiamy je okruszkami z odłożonych wcześniej ciastek.Praliny przechowujemy w lodówce.

 

 

Tarta Oreo

Lut 07, 2018 Posted in Kruche, Tarty, Wszystkie 0 Comments
Lut 07, 2018 0

SPÓD:

  • 280 g ciastek oreo
  • 80 g masła

Przygotowujemy formę na tartę o średnicy 26 cm. Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni. Ciastka kruszymy przy użyciu blendera. Masło roztapiamy, zalewamy nim okruchy. Wszystko razem mieszamy do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Okruchy wysypujemy na dno formy i uklepujemy.

WARSTWA CZEKOLADOWA:

  • 60 g gorzkiej czekolady
  • 170 g śmietany 18%

Czekoladę roztapiamy- łamiemy na kawałeczki, wkładamy do metalowej miski, którą kładziemy na garnku z parującą wodą. Roztopioną czekoladę odkładamy na chwilę, by nieco ostygła, następnie mieszamy ją ze śmietaną. Masę wylewamy na spód, wyrównujemy. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 20 minut- aż masa się lekko zetnie. Tartę wyciągamy z piekarnika i odkładamy aby wystygła.

MUS Z BIAŁEJ CZEKOLADY:

  • 120 g białej czekolady
  • 1 łyżeczka żelatyny + 1 łyżka wody
  • 200 ml śmietany kremówki 30%
  • łyżka cukru pudru

DODATKOWO:

  • 4 ciasteczka oreo do dekoracji

Żelatynę zalewamy zimną wodą, odstawiamy do napęcznienia na 10 minut. Czekoladę łamiemy na drobne kawałki. Do rondelka wlewamy 70 ml śmietanki (pozostałe 130 ml chłodzimy w lodówce) i stawiamy na ogniu do momentu wrzenia. Gorącą śmietankę wlewamy do żelatyny, mieszamy, aby się rozpuściła. Powstałym płynem zalewamy czekoladę. Jeśli cała czekolada się nie rozpuściła, możemy postawić na ogniu, ale tylko na chwilę (nie doprowadzając do wrzenia!). Po rozpuszczeniu się czekolady odkładamy do wystygnięcia. Pozostałą śmietankę ubijamy na sztywno, dodając pod koniec ubijania łyżkę cukru pudru. Do masy z białej czekolady powoli, w trzech partiach, dodajemy ubitą śmietankę, mieszając łyżką do połączenia. Gotowy krem wylewamy na przestudzoną tartę, wyrównujemy.

Ciastka kroimy na pół i delikatnie wbijamy w biały krem. Tartę przechowujemy w lodówce do czasu, aż krem z białej czekolady się zetnie.